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再回首合作：介绍买回来牛蛙怎么处理
- 分类：新闻资讯
- 作者：
- 来源：
- 发布时间：2022-11-16
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【概要描述】再回首合作：介绍买回来牛蛙怎么处理以及泡椒牛蛙
泡椒牛蛙是甚多人都爱吃的一道美食。在家也能作出好吃的东西泡椒牛蛙，何时想吃了，随时随地都能做过来吃。要学泡椒牛蛙的小伙伴们，大家一路来学习做美味的泡椒牛蛙吧。
再回首合作：介绍买回来牛蛙怎么处理
【概要描述】再回首合作：介绍买回来牛蛙怎么处理以及泡椒牛蛙
泡椒牛蛙是甚多人都爱吃的一道美食。在家也能作出好吃的东西泡椒牛蛙，何时想吃了，随时随地都能做过来吃。要学泡椒牛蛙的小伙伴们，大家一路来学习做美味的泡椒牛蛙吧。
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再回首合作：介绍买回来牛蛙怎么处理以及泡椒牛蛙
泡椒牛蛙是甚多人都爱吃的一道美食。在家也能作出好吃的东西泡椒牛蛙，何时想吃了，随时随地都能做过来吃。要学泡椒牛蛙的小伙伴们，大家一路来学习做美味的泡椒牛蛙吧。
买牛蛙时，让卖牛蛙的将皮和牛蛙的前爪和脏器都除掉，回来以后清理清洁，剁碎一小块沥干水，放点盐和米酒调均匀腌造1钟头。
牛蛙炒掉色后，倒进生抽酱油，老抽王，糖持续煸炒，那时候不必放盐了，前边腌制造的情况下放了盐了。
牛蛙炒着色后接冷水小半碗，炖煮一会，等料汁收干，牛蛙煮开进味后，就可以熄火出锅了。
试一下味儿不再需要加什么了，就可以拆盘咯，好吃的东西泡椒牛蛙就做好了啦。赶快拿筷子筹备启动吧。
再回首合作：泡椒牛蛙作法
1.先大家准备一下食物，人力养殖的牛蛙二只，先将头切除剥掉表皮，然后把内脏除去整洁切除脚指头，放进水里面把鲜血清理干净之后捞起来，剁碎尺寸均匀一小块预留。
2.我们把牛蛙腌渍一下，盆里添加食用盐2克，白胡椒粉1克，米酒5克去腥，再抓入少量干淀粉，抓拌匀后腌渍10min。
3.然后提前准备调料，蒜头一把切除两边预留，姜片一块先切割成薄片再打花刀切成小块，红泡椒两根切割成段儿，青线椒二根切割成圈，和红泡椒放在一起用于颜色，大葱两根切为段预留。
4.食物备好之后，让我们一起来烹制，锅中加入适量食用油，油温六成热，油位冒烟的时候把腌制好的牛蛙放入锅中，迅速煎炸10秒左右捞起来控油补水，通过油炸牛蛙肉质地更紧致。
5.锅中留底油，油烧之后，倒进备好蒜头煸炒出蒜香，维持开文火以防大蒜炒糊，倒进青红辣椒和姜片煸炒出香辣味，添加辣酱10克，耗油5克，炒匀。
6.掌控过油的牛蛙放入锅中，颠锅煸炒给牛蛙着色，从锅沿淋入米酒5克炒匀，米酒受热蒸发能带去牛蛙的腥味儿，又从锅沿淋入适当冷水。
7.添加鸡精粉2克，白胡椒粉1克，白砂糖少量，生抽酱油5克，老抽王2克提色，酱汁里的钙量就已经足够，无需加上拌匀转走红煮2min。2min之后料汁已经相当浓厚，牛蛙已经烂熟充足进味，放少许芡粉把汤底收至浓 稠，再淋入少量辣椒红油，油辣子可以使菜肴光亮发光，颠锅翻匀后就可以出锅了。
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